咖喱堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孟老师的咖喱堡，咖喱肉馅，咖喱面皮。

印象中，有自制的几个圈儿可以代替那个模具。半份量，做三个，应当够用。却只找出两个。肯定不只两个，还有的哪儿去了？恍恍惚惚，好像是因为什么扔了？两个就两个，剩下一个就任由它自由成长好了。而且，两个圈，可以用土司盒的盖子来压顶，而三个的话，还得费点心思找大小合适的平板来盖顶。

冬天的面团长得很慢，不过咖喱的金黄倒是叫人感觉到些许温暖。耐着性子等待面团终于长大，盖上土司盒，正好合适，压上一个碗，放入烤箱。看不见的，全是悬念，而旁边那个无遮无挡的面团却肆意成长，可以从它来揣测那两个圈儿里的动静吗？或者说，圈儿内圈儿外，能同时到达同样的成色吗？虽是一炉，却有先后。被圈儿限制的，达到同样成色的时间，竟然会多上那么一丢丢。。。。

不过，被圈儿出来的，看起来形状规整更受看。。。。

咖喱堡主厨：食·色