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荆芥捞面

菜谱编号：022-276

荆芥捞面是【芷萍】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荆芥捞面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃到荆芥捞面，就吃到了夏天的味道。

荆芥捞面主厨：芷萍

第一步：面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。

第十五步：浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。

第四步：切成面条备用。

第二步：饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。

第十三步：黄瓜切细丝。

第五步：荆芥一把，洗净。

第十四步：将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。

第七步：将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。

第九步：一个鸡蛋打散备用。

第三步：擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。

第十二步：用余下的水煮面。

第六步：只留取嫩茎及叶子。

第八步：锅中添水烧开。

第十一步：将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。

第十步：将打散的鸡蛋倒入开水锅里。

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