荆芥炖鱼
荆芥炖鱼是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荆芥炖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原本是要用藿香的,去了菜市场,没有买到,决定用荆芥。米妈今年种了好多种植物,罗勒,薄荷,鱼腥草,牡丹吊兰等等,就是没有种这个藿香,明年一定要种的。
这个菜是前些时间在小餐馆里吃的,感觉挺好,自己在家复制了一下,也不错。
本来是要买草鱼的,草鱼太大了,买了一条鲢鱼。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲢鱼:适量 | 荆芥:适量 |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 姜:适量 |
鸡蛋:适量 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
烹调油:适量 | 香油:适量 |
荆芥炖鱼的做法步骤
荆芥炖鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼块鱼骨可以不挂糊,但一定要煎一下。洋葱可以换成大葱。荆芥直接放在汤盆中就可以了,不必下锅煮。