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双椒鱼头

菜谱编号:222-821
双椒鱼头是【芸嫣妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鱼头”。
双椒鱼头
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
麻鲢:一条--
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量大蒜:适量
姜:适量剁辣椒:适量
小米椒:适量--

双椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:大概40分钟的时间双椒鱼头就蒸好了,移到火锅炉里成为干锅。
  • 第二步:麻鲢在买的时候要老板把鱼头和鱼身分开,鱼头切成两边但是不分开,把鱼头两边均匀抹上蒸鱼豉油和料酒,腌制一个小时,使它入味。
  • 第一步:准备好所有配料,姜切片,蒜切成小段备用。
  • 第三步:腌制鱼头的时间中,可以把小米椒切细,和自制剁椒混合,吃不了太辣的可以少放小米椒,多放剁椒。
  • 第四步:一个小时后就可以把所有材料混合在一起了,用一个比较大的盘先放上切片的姜和大蒜,然后就把鱼放上去,混合的双椒均匀的放到鱼头的上面,然后是调味加上一点鸡精和生抽,最后是大蒜叶,把调好味的鱼头放入装了适量水的平底锅里蒸熟。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鱼头

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