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红烧三文鱼头

菜谱编号:265-291
红烧三文鱼头是【猪菜?﹏?】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧三文鱼头”。
红烧三文鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼头含丰富DHA就是补脑的那些还有多种对人体有益的什么什么酸什么什么酸之类的还有不少身体需要的微量元素

红烧三文鱼头主厨:猪菜?﹏?

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼头:1个--
辅助料用量
姜:一块蒜头:一整头
葱:3根料酒:3大勺
糖:1茶匙醋:3大勺
生抽:2大勺老抽:1大勺
盐:适量香菜:一小把

红烧三文鱼头的做法步骤

  • 第四步:锅内放少许油,放入1/3姜片爆香后下鱼头煎
  • 第三步:三文鱼头去腮洗净,里外抹盐和料酒,加1/3姜片腌制20分钟
  • 第七步:加入糖后大火收汁,关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀,装盘完工…
  • 第五步:中火将鱼头两面煎香,放入一半的蒜头,一直煎到鱼头两面略黄
  • 第二步:姜切片,蒜头去皮拍破,葱分葱白葱绿,葱白切段,葱绿切葱花,香菜切碎
  • 第一步:三文鱼头一个 姜一块 蒜头一整头 葱3根 料酒3大勺 醋3大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 盐适量 糖1茶匙 香菜一小把
  • 第六步:转大火烹入料酒,2大勺醋,2大勺生抽,一大勺老抽,加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去,煮开后转中火,盖上锅盖闷煮约20分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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