鲜黄花鱼头汤
鲜黄花鱼头汤是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜黄花鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼头：1个 | 新鲜黄花菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 大葱：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 油：适量 | -- |
鲜黄花鱼头汤的做法步骤
鲜黄花鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·新鲜黄花菜里含有秋水仙碱主要存在花蕊上，所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟