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苦瓜焖鱼头

菜谱编号:013-314
苦瓜焖鱼头是【滢滢猪】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜焖鱼头”。
苦瓜焖鱼头
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:两个香菜:适量
葱:适量大鱼头:适量
鸡蛋:适量姜片:适量
辅助料用量
蒜子:适量--
调味料用量
蚝油:适量生粉:适量
盐:适量--

苦瓜焖鱼头的做法步骤

  • 第五步:锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。
  • 第六步:先放葱白,焖出香味。
  • 第八步:再下蚝油调味。
  • 第一步:备好材料。
  • 第四步:葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。
  • 第七步:等鱼头差不多熟就放下苦瓜。
  • 第二步:苦瓜滚刀切法,只要青色部分。
  • 第九步:最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK!
  • 第三步:用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。
  • 相关食材:鱼头苦瓜

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