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蔓越莓可可包

菜谱编号:222-934
蔓越莓可可包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓可可包”。
蔓越莓可可包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蔓越莓可可包下足材料,配着一杯黑咖啡,儿子猛赞好吃。

蔓越莓可可包主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:1匙牛奶:140克
黄油:28克酵母:4克
蔓越莓干:40克巧克力豆:30克
可可粉:18克蛋:1个
辅助料用量
盐:2克糖:75克

蔓越莓可可包的做法步骤

  • 第七步:面团在面包机内发酵2·5倍大
  • 第五步:下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆
  • 第十三步:作刀片轻轻割开菱形纹
  • 第十一步:放在烤盘内
  • 第十步:收圆每个面团
  • 第十四步:放在175度的烤箱内
  • 第十二步:发酵1·5倍大,筛下高筋粉
  • 第一步:把中种材料(高粉120克,牛奶120克,酵母4克)放面包机内,稍拌均匀后发酵2倍大
  • 第四步:面团拌至起膜状
  • 第八步:转动面包机3分钟左右,排去气体
  • 第三步:拌均匀后下黄油
  • 第九步:面团分成8等份
  • 第十五步:烤15分钟左右即可
  • 第六步:拌均匀
  • 第二步:下余下的高粉160克,蛋、可可粉、糖、盐,黄油除外
  • 蔓越莓可可包做法技巧/窍门/补充说明:

    蔓越莓干预先用热水泡软晾干,巧克力豆是烘焙专用的

    相关食材:蔓越莓

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