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蔓越莓奶香面包

菜谱编号：310-012

蔓越莓奶香面包是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶香面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈说，几天不吃面包都有些馋了，呵呵，每隔几天，都会做次面包。而每次做，都想多做点，够妈妈吃三、四天的，我自己也留下点。喜欢做面包，因为你可以用自己喜欢吃的原材料进行各种的制作，味道也是自己喜欢的。

蔓越莓奶香面包主厨：冬季心情

第八步：当面团涨发到2倍大小时，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。

第四步：将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中，启动和面程序。

第十七步：面包坯长胖长大了。

第二十步：成品。

第二步：牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中，用筷子搅拌成面团，盖保鲜膜饧发10个小时。

第十二步：从上往下卷起来，收紧封口。

第七步：整理成圆形后，放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵。

第十四步：将所有的小面团都做好后，再静置几分钟。

第十九步：成品。

第二十一步：成品。

第三步：主面团的原料：中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓。

第十一步：将面片横过来，蔓越莓干铺在上面。

第十五步：再分别揉长揉圆。

第十八步：刷上全蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度，预热完成后烤盘放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分钟，出炉后晾凉即可。

第十六步：将面包坯摆入烤盘中，发酵1个小时。

第五步：当面团成团时，加入盐，继续和面。

第一步：中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母、牛奶。

第十步：取出一个小面团，擀成长方形。

第六步：面团能拉出薄膜时，加入黄油，将面团揉成能拉出结实的薄膜时，取出面团。

第九步：面团充分排气，分成8个等分的小面团，盖保鲜膜静置10分钟。

第十三步：再轻轻地揉搓几下，整理成两头尖的圆柱状。

蔓越莓奶香面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、面包粉的吸水性不同，要根据面粉的不同添加液体的用量。
2、烤箱温度的设置，根据自家的烤箱特性来设定。
3、燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。

菜谱标签：烘焙早餐学生高颜值

相关食材：蔓越莓面包

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