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川式香肠炒饭

菜谱编号：223-064

川式香肠炒饭是【苏漓江】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川式香肠炒饭”。

第一步：准备食材如下，豌豆，玉米粒，胡萝卜，洋葱，香肠切丁

第五步：嗯，吃饭饭啦～

第四步：加入酱油适量，老干妈一勺，番茄酱少许，胡椒粉少许，再根据个人口味调入食盐（因为酱油和老干妈都挺咸的，我吃的不怎么咸，所以干脆没加盐），也可以考虑加入少量白糖提味（个人偏好辣中回甜的味道）

第二步：热锅凉油，先放入香肠粒，炒变色后放入洋葱炒香。另一边将玉米粒，豌豆和胡萝卜放入滚水中焯至半熟，捞出后加入炒锅内一同翻炒

第三步：将隔了夜的米饭倒入锅中小火翻炒2分钟左右，将米饭炒散

川式香肠炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·酱油要选择稍微好一点的老抽酱油，炒2分钟后把酱油的香味儿炒出来就好了
2·因为鸡精和味精吃多了对人不好，所以我都没有放这些提味的东西，自己做饭吃，我觉得健康和口感一样重要

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：香肠

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