鲜花红曲鸡蛋饼干
鲜花红曲鸡蛋饼干是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜花红曲鸡蛋饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我本人特别喜欢鲜花入馔,为此还特意种了十几棵的食用玫瑰。为了能有更多的鲜花,特别关注可以食用的鲜花品种开花的季节,尽可能的采摘来做成美食。有一天看电视,把鲜花做到饼干和蛋糕上,直接用鲜花阴干使用的,但电视只是说人家的创意,因不是美食节目,没有具体做法。我百度查找资料,也没有任何线索,只能自己想办法啦。这个季节腊梅花开了,我们这里的鄢陵是腊梅之乡,特意去采摘了些腊梅花,因没有可以参考的做法,于是自己按照以前处理鲜花的方法处理了,因腊梅花很小,不适合做成蛋糕,于是就用它做了饼干。经过烤制,虽然腊梅在饼干上依然是鲜花的摸样,但吃起来已经是酥脆的啦,吃到嘴里是饼干是酥脆的,鲜花是酥脆的,淡淡的花香在口味弥漫,慢慢回味花香,感觉很享受哩。
要过年啦,做这个饼干时我特意加了红曲粉,一是为了搭配黄色的腊梅花,而是取鸿运当头的好寓意,鲜花饼干成功啦,希望新的一年也心情如鲜花般美丽!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 蛋黄:4个 |
低筋粉:50克 | 冰糖粉:15克 |
红曲粉:5克 | -- |
辅助料用量 | |
腊梅:适量 | 白糖:适量 |
鲜花红曲鸡蛋饼干的做法步骤
鲜花红曲鸡蛋饼干做法技巧/窍门/补充说明:
冰糖粉可以用白糖代替,我做的饼干因俺家宝宝会吃,所以用了少量的糖,饼干吃起来不够甜,如果喜欢甜味的,可以把糖的量加倍