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自制老豆腐

菜谱编号：223-181

自制老豆腐是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制老豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐脑我们太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻叶以有千年历史。

我家是特别爱吃老豆腐的，可我老嫌街上卖的不卫生。一直都是自己学着做。自己做的不但美味，而且健康卫生

自制老豆腐主厨：美女天天

第五步：磨还的豆浆放在火上烧开，边烧开边舀出浮沫

第八步：将豆浆连续冲进內脂溶液中

第四步：过滤出豆浆剩下豆渣

第十一步：放上自己做的调料就可以吃了

第九步：盖好盖子静止15分钟凝固

第三步：打豆浆中

第十步：做好的老豆腐有点像鸡蛋羹

第一步：黄豆用水泡8小时以上

第六步：打出浮沫烧开5分钟，关火放置5分钟

第七步：豆腐脑专用內脂一袋用150克凉开水化开

第二步：放进料理机加水一共打成4斤豆浆

自制老豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

黄豆要充分泡涨，一般夏天4,5个小时，冬天8小时以上。份量按说明书照做就行

菜谱标签：早餐

相关食材：豆腐

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