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金沙豆腐

菜谱编号:223-245
金沙豆腐是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙豆腐”。
金沙豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款制作简单,营养丰富,老少皆宜的家常美味。白白的豆腐裹附一层金黄色的鸭蛋黄,色泽非常诱人,吃起来软滑香嫩,相当地不错。试试吧!

金沙豆腐主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块咸鸭蛋黄:1个
辅助料用量
油:1茶匙盐:2克

金沙豆腐的做法步骤

  • 第六步:快速反复翻勺,使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。
  • 第二步: 把豆腐切块后,放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。
  • 第七步: 加少许盐调味。即可关火
  • 第五步: 炒至鸭蛋黄翻砂,放入豆腐。
  • 第三步: 热油、放入鸭蛋黄。
  • 第一步:主辅料: 豆腐、熟咸鸭蛋黄
  • 第四步: 小火慢慢炒制。
  • 第八步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 金沙豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要用熟的咸鸭蛋黄,也可以放2-3个。
    2、豆腐一定要提前汆烫,最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金沙豆腐。

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