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干豆角包

菜谱编号:223-281
干豆角包是【りflower﹏】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角包”。
干豆角包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我最爱的婆婆拿手的干豆角包

干豆角包主厨:りflower﹏

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
干豆角:适量大肉:适量
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
花椒粉:适量八角粉:适量
盐:适量老抽:适量
王守义包子饺子料:适量洋葱:适量
生姜:适量--

干豆角包的做法步骤

  • 第四步:洋葱切丁待用(洋葱不用太小一炒就变很小,不喜欢洋葱的朋友不用担心,做出来的包子完全没有洋葱味,洋葱是用来去除大肉腥味的)
  • 第二步:提前一天泡好干豆角
  • 第一步:参照发酵粉发酵步骤发酵面粉
  • 第七步:开火炒馅,油要多放点,油温不用太高先炒姜末
  • 第九步:依次放入料酒,生抽,老抽,少量盐,洋葱
  • 第十步:倒入干豆角翻炒,放入包子饺子料,盐
  • 第十一步:发好的面团,可以开始包了
  • 第八步:放入大肉丁翻炒
  • 第六步:大肉切丁(包子馅的大肉不用切太碎,推荐八分瘦,二分肥的大肉。冷冻半化比较好切)
  • 第十三步:美味的干豆角包出锅了
  • 第十二步:上蒸锅,上汽开始计时15分钟
  • 第三步:把泡好的干豆角切碎(按个人喜好可添加干辣椒碎)
  • 第五步:生姜切碎待用
  • 干豆角包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·发面不要发过了,发好要是闻着特别酸可以放点食用碱
    2·干豆角做法:长豆角洗干净,不用切短。下锅用高温热水过水,不用煮熟,控水晾干储存备用,一定要干透。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干豆角包。

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