小猪叶儿粑
小猪叶儿粑是【玉雪为骨冰为魂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪叶儿粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
叶儿粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成面团包入馅心，外裹新鲜绿色粑叶，用旺火蒸熟。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的是豆沙加果仁，咸的是芽菜肉末。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粘米粉：200克 | 糯米粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：2克 | 红曲粉：1克 |
| 芽菜：100克 | 芭叶：适量 |
| 五花肉馅：250克 | 花椒面：5克 |
小猪叶儿粑的做法步骤
小猪叶儿粑做法技巧/窍门/补充说明：
1，炒肉馅时，因为芽菜已经是咸的了，可不放盐或适量少放些盐
2，肉馅要选用半肥瘦的五花肉，口感更好
3，如果没有粑叶，可用白菜叶子或芭蕉叶代替