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黄金大饼

菜谱编号:223-499
黄金大饼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金大饼”。
黄金大饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款黄金大饼,外表酥脆,内馅香甜,厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的花生椰蓉豆沙馅,咬上一口,香到嘴里,甜到心里,老少皆喜欢,无论是家里做的,还是在饭店吃的,点击率都非常高。过年了,做一款带着浓浓年味的应景主食,喜庆又美味,好看又好吃。

黄金大饼主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克牛奶:200克
酵母:4克糖:100克
辅助料用量
白芝麻:20克鸡蛋:1个
花生椰蓉豆沙馅:150克--

黄金大饼的做法步骤

  • 第十二步:把面饼置入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤30分钟(视自家烤箱温度而定)。
  • 第六步:用面片把馅料包起来。
  • 第五步:用擀面杖将面团擀开呈圆形,在面片上放入馅料。
  • 第十五步:成品图欣赏。
  • 第十一步:撒些白芝麻。
  • 第十步:在面饼表面刷一层蛋液(或清水)。
  • 第十六步:成品图欣赏。
  • 第八步:放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。
  • 第九步:二次醒发至2倍大。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第四步:将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
  • 第七步:把包好馅料的面团翻面,用手按匀。
  • 第十四步:切块装盘。
  • 第十三步:出炉立即脱模晾凉。
  • 第一步:面粉、酵母、鸡蛋、糖混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第三步:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 黄金大饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金大饼。

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