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手撕椒麻鸡

菜谱编号:223-553
手撕椒麻鸡是【蜂蜜小猫咪】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕椒麻鸡”。
手撕椒麻鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在西安吃过小六汤包的椒麻鸡难以忘怀,我做的还是相去甚远

手撕椒麻鸡主厨:蜂蜜小猫咪

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:500克麻椒:30个
辅助料用量
芝麻:3克白糖:1克
醋:3ML香油:2ML
素油:20克香菜:1只
红椒:20克--

手撕椒麻鸡的做法步骤

  • 第六步:撕开
  • 第二步:从骨头上剃下来,用叉子扎扎扎,以便入味
  • 第三步:花椒沫,姜沫混合
  • 第五步:放入开水中,中火10分钟,闷10分钟,放入凉水中, 捞出
  • 第七步:热锅,放入素油,香油 醋 糖 芝麻,水 熬制两分钟,放入撕好的,盖住盖子,更好的入味,然后出锅,上面撒些芝麻 香菜 红椒装饰下 ,椒麻鸡既成。
  • 第一步:小鸡腿 家里没有大鸡腿了 最好用大鸡腿 手撕出来比较整 这个有点碎了。水煮一下 去沫子,不用煮太久 焯一下即可
  • 第四步:和混合 抓匀,开始腌制了,包好 放入冰箱 一晚
  • 手撕椒麻鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    腌了一夜比较入味麻辣味道

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕椒麻鸡。

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