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芙蓉鸡片

菜谱编号:223-583
芙蓉鸡片是【罐头食堂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鸡片”。
芙蓉鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年第一次尝试,有些不够滋润,卖相一般

芙蓉鸡片主厨:罐头食堂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:500克油菜:200克
香菇:100克青椒:100克
辅助料用量
料酒:2勺高汤:200ML
葱末:10克姜末:10克
盐:5克水淀粉:10ML

芙蓉鸡片的做法步骤

  • 第四步:下香菇青椒翻炒。
  • 第五步:加入料酒,高汤鸡精,盐少量烧开。
  • 第七步:勾芡出锅,我的汤少了,不够润。
  • 第六步:下入鸡片翻炒,略炖
  • 第二步:锅内放油热后,放鸡肉泥煎成鸡肉片备用。
  • 第一步:鸡肉剁碎加鸡蛋清,盐,鸡精,搅拌均匀,静止10分钟。青椒切片,香菇切小片,葱姜切末。小油菜放入沸水,加少量盐,一滴食用油焯一下捞出备用。
  • 第三步:热锅冷油下葱姜末,炒出香味
  • 芙蓉鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉泥加了盐,炒菜少放盐

    菜谱标签:热菜

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