毛毛虫肉松面包
毛毛虫肉松面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫肉松面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
毛毛虫的做法有很多种,因为其形像毛毛虫故得名。
今天这款毛毛虫面包,内裹自制的芝麻肉松,外面装饰卡仕达酱,再用黑芝麻点缀成眼睛,肥肥胖胖的毛毛虫面包就做好啦!此款小面包,因为加入了一些蛋糕粉,也就是大家常说的低筋粉,降低了筋度,所以在口感上筋道之中有了一些松软。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包粉:250克 | 蛋糕粉:50克 |
酵母:4克 | 细砂糖:35克 |
盐:1克 | 牛奶:195克 |
黄油:25克 | 自制芝麻猪肉松:120克 |
辅助料用量 | |
卡仕达酱用牛奶:120克 | 卡仕达酱用细砂糖:30克 |
卡仕达酱用蛋黄:1个 | 卡仕达酱用蛋糕粉:15克 |
表面刷蛋液:少许 | 装饰用黑芝麻:24粒 |
毛毛虫肉松面包的做法步骤
毛毛虫肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:
时间安排好,就不会觉得手忙脚乱。可以先揉面,基础发酵时再熬卡仕达酱;用不完的卡仕达酱可以蒙上保鲜膜于冰箱内冷藏保存,尽快用完;肉松也可以换成自己喜欢的馅料;烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:肉松与面包的做法