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挪威热狗

菜谱编号:224-034
挪威热狗是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挪威热狗”。
挪威热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以为所有的热狗都是相同的,直到有一天看到挪威人吃热狗是不夹生菜的,通常就是夹火腿和番茄酱,或芥末酱、洋葱粒之类的。作为主食来吃的热狗,使用部分了全麦面粉,糖的份量也少,相比较平日的甜面包口感更扎实,麦香更浓,对于少油少糖的面包,非常有兴趣来试试。

挪威热狗主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克全麦面包粉:40克
牛奶:120克温水:25克
植物油:18克白糖:15克
盐:1克酵母粉:2克
辅助料用量
火腿肠:6根番茄酱:适量
洋葱:适量--

挪威热狗的做法步骤

  • 第二步:发至2、3倍大小时取出
  • 第一步:先将酵母粉用面粉盖一下,然后放入牛奶、水,盐、糖、植物油,启动面包面团程序
  • 第五步:边卷边将左右两端向里收
  • 第四步:用擀面杖压薄
  • 第八步:烤箱预热后,中层,上下火,180度烤20分钟,或者200度烤10-15分钟,关火。凉后剖开,夹火腿、番茄酱和洋葱碎
  • 第三步:均分成6分,收圆松驰15分钟
  • 第六步:全部做完后,放温暖湿润处进行二次发酵
  • 第七步:再次发至2倍大小,刷全蛋液
  • 挪威热狗做法技巧/窍门/补充说明:

    1,根据季节不同,自行增减酵母的用量
    2,夹什么样的馅料,根据自己喜好
    3,烤制温度和时间仅供参考

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挪威热狗。

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