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韭菜盒子

菜谱编号:224-285
韭菜盒子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“韭菜盒子”是一款大众佳肴。制作方法上不复杂,煎制、炸制都可以,馅料多以韭菜、鸡蛋搭配为主,所以制作中只要保证外皮熟了就可以了。

韭菜盒子主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克韭菜:500克
鸡蛋:3个陈皮:50克
辅助料用量
油:2汤匙盐:8克
味精:2克--

韭菜盒子的做法步骤

  • 第九步: 把面团下剂。
  • 第十六步: 烙制一面熟后,翻面再烙。
  • 第一步: 先把面粉和成稍软一些的面团,饧发20分钟。
  • 第十四步: 依次全部包完。
  • 第十七步: 烙制到两面焦黄,即可出锅装盘。
  • 第十三步: 再捏成花边即成生坯。
  • 第六步: 盛入盆中晾凉再用。
  • 第五步: 用中小火把鸡蛋炒碎。
  • 第四步: 热油,倒入蛋液。
  • 第七步: 把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中
  • 第二步: 把韭菜洗净切碎。
  • 第十二步: 折叠后把边缘捏严。
  • 第十五步: 放入加热的电饼铛烙制。
  • 第八步:搅拌均匀即可。
  • 第十一步: 放入适量的馅料。
  • 第十步: 擀成中间厚、边缘薄的面皮。
  • 第三步: 鸡蛋打成蛋液。
  • 韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋一定要晾凉后才可以和韭菜再拌制。
    2、因为是主食,口味不一过咸。

    相关食材:韭菜

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