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酒香红椒碎

菜谱编号:224-315
酒香红椒碎是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香红椒碎”。
酒香红椒碎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料,红辣椒用途广泛,可以晾干成干辣椒,也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒,更是离不开红辣椒。

酒香红椒碎主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红辣椒:800克蒜:1头
姜:50克--
辅助料用量
盐:10克白糖:2克
味精:2克白酒:50ML

酒香红椒碎的做法步骤

第二步: 把姜切碎。

酒香红椒碎做法第二步骤

第八步: 加适量的盐、白糖、味精、白酒。

酒香红椒碎做法第八步骤

第七步:再转动切菜器搅匀。

酒香红椒碎做法第七步骤

第一步:主辅料: 红辣椒、姜蒜

酒香红椒碎做法第一步骤

第四步: 红辣椒洗净去蒂,放入切菜器里。

酒香红椒碎做法第四步骤

第六步:放入备用的姜末、蒜粒。

酒香红椒碎做法第六步骤

第五步: 转动切菜器,将其绞碎。

酒香红椒碎做法第五步骤

第九步: 搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

酒香红椒碎做法第九步骤

第三步: 把大蒜切粒。

酒香红椒碎做法第三步骤
酒香红椒碎做法技巧/窍门/补充说明:

1、最好用高度白酒。
2、盐、白糖、味精的用量不宜过多,稍稍提味即可。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒香红椒碎。

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