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酒香黄鱼

菜谱编号：079-492

酒香黄鱼是【桃花庵奴】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香黄鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无意中自创

酒香黄鱼主厨：桃花庵奴

第一步：1、鱼事先用酱醋黄酒加盐腌制半小时·葱姜切成丝，蒜切片备用。

第三步：3、将鲤鱼下锅煎制，加酱醋调底味。

第五步：5、加盐、鸡精调味。出锅前加白糖收味，装盘即可。

第四步：4、待鱼煎至八成熟时将酒淋在鱼身上，就会听到一声然人兴奋的声响。

第二步：2、上锅烧油，待油热后将花椒大料、葱姜蒜与辣椒下锅爆香。

酒香黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：

注意，煎鱼时油温不宜太高，否则鱼会碎掉、
特点：此菜鱼肥色美，酒香浓郁，是餐桌上不可多得的佳肴。简单易学，先生可以用它给太太一个惊喜；太太可以用它拴住先生的胃。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄鱼

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