酒香酸菜青条鱼
酒香酸菜青条鱼是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香酸菜青条鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼的另类吃法，算是我的私家吃法。不知道别的地方有没有这种吃法，这是我一次突发的灵感，做出的菜肴。味道非常的好，得到家人的一致好评。也就成为了我的一道私房菜，很受欢迎。虽然卖相不是很好，可味道绝对一级棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青条鱼：三条 | 鱼酸菜：一袋 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 泡姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 米酒酿：4勺 |
酒香酸菜青条鱼的做法步骤
酒香酸菜青条鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果没有米酒酿可用白酒，也能去出鱼腥，不过味道稍差一些。
2·海鱼的品种可随意，用扒皮鱼来烧也很好吃。
3·酸菜很有咸味，所以一定要浸泡去除一些咸味，以免菜过咸。
4·这道菜汤汁一定要多，把鱼肉沾着汤汁来吃，绝对的鲜美。
相关食材：酸菜