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清新版韩式拌饭

菜谱编号:224-444
清新版韩式拌饭是【曹璐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新版韩式拌饭”。
清新版韩式拌饭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
各种蔬菜:适量米饭:300克
辅助料用量
番茄酱:适量韩式辣椒酱:适量

清新版韩式拌饭的做法步骤

  • 第五步:使劲拌,让每一粒米饭都均匀的沾上酱料,然后,不要犹豫,挖起一大勺,吃掉它!
  • 第三步:米饭要用热的,我木有石锅,所以用大碗,石锅会更好吃,锅底下有嘎巴,等我哪天下决心买个,跟你们说。碗里装好米饭,各种食材码放整齐,码的好看点会显得逼格高一些,没码好也没关系,反正一会也要拌开。一大勺韩式辣椒酱,一般只放韩式辣酱,可是我还会放点番茄酱,这样口感更丰富。
  • 第四步:用平底锅煎个蛋,这个鸡蛋好不好是拌饭的关键所在,鸡蛋单面煎,蛋清煎的焦焦的,蛋黄糖心的,拌饭的时候把蛋黄拌碎,让蛋黄的汁液浸到米饭里,蛋清拌到温热的饭里也是惊喜连连。
  • 第一步:原料君集体亮相,胡萝卜切丝,韭菜切段,用清油炒熟。青豆玉米,金针菇,蕨菜焯熟,辣白菜切丝。
  • 第二步:拌饭的灵魂,韩式辣椒酱和番茄酱,拌饭的灵魂
  • 清新版韩式拌饭做法技巧/窍门/补充说明:

    拌饭的菜没有固定的标准,主要两个原则,第一,脆口的,比如莴笋,豆芽,角瓜金针菇还有黄瓜丝等等都可以。第二,曾香的,比如蕨菜,香菇,茶树菇,木耳等等。不建议用水分大又不脆的菜,比如冬瓜啊,或者土豆。拌饭本来在韩国,也是物资紧缺的产物,所以没有特别讲究的材料,实在没东西了,白菜帮切丝用水焯熟也可以拌。所有的材料都切丝,比较合米饭的口感。另外你可以放点肉,牛肉丝或者鸡肉丝,炒炒都可以。祝大家吃好喝好

    菜谱标签:家常菜主食

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