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蓝莓芝士蛋糕

菜谱编号:224-490
蓝莓芝士蛋糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓芝士蛋糕”。
蓝莓芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初七那天,是人日,在这个人人HAPPY,又碰巧是情人节的日子,就做个蓝莓芝士蛋糕送给心爱的自已,吃着蛋糕,喝一杯黑咖啡,吃吃喝喝,自恋自爱的同时顺便静下来思考生命的价值。

蓝莓芝士蛋糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
海绵蛋糕:1片酸奶:80克
奶油奶酪:240克生粉:15克
低筋粉:30克蓝莓:1碗
蛋:2个--
辅助料用量
苹果醋:1大匙糖:100克
盐:1克--

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

  • 第六步: 筛进低粉与生粉,同样用打蛋器拌均匀
  • 第一步: 备各材料
  • 第七步: 把海绵蛋糕片(1CM厚)放烤模内,放墁适量的蓝莓
  • 第五步:继续拌均匀
  • 第二步:奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起
  • 第十一步:烤箱160度,下层放一盘热水,烤60分钟左右,完成后任由蛋糕放至温热
  • 第三步: 隔着热水,用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻
  • 第十二步:取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸,放冰箱冷藏一天,取出食用时点缀一些鲜蓝莓,即可食用
  • 第八步:把奶酪粉浆轻轻倒进模内
  • 第九步:直至倒尽所有粉浆
  • 第四步:放进蛋与苹果醋
  • 第十步: 再撒下蓝莓(在蛋糕表面放的蓝莓过多,以至烘好后有点裂开了)
  • 蓝莓芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的粉浆最好过筛,蛋糕成品会更细腻

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓芝士

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