当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蓝莓芝士妙芙蛋糕

蓝莓芝士妙芙蛋糕

菜谱编号：379-072

蓝莓芝士妙芙蛋糕是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓芝士妙芙蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天下午烤了个蓝莓芝士妙芙德蛋糕，做法有点复杂，但成品非常独特，但成品非常独特，粗糙的口感别有一番风味！

要注意的是面粉和牛奶不要搅拌的太过均匀，这样烤出来的蛋糕才更好吃！

蓝莓芝士妙芙蛋糕主厨：??薄荷糖的味道??

第十四步：再将剩余的面糊倒入，用刮刀抹平表面，撒上金宝和蓝莓、果干装饰一下。

第十五步：送入预热好的烤箱，底层、上下火175度、烤50-55分钟！烤好的蛋糕用筷子戳一下，不要有稀软的感觉，脱模晾凉。

第一步：先做金宝：低粉杏仁粉过筛后加入切薄片的黄油，用手搓至粗粒状即可，用不完的金宝，可以冷藏一周，或冷冻保存。

第七步：用斜着按压的方法，搅拌15下。

第十三步：将拌好的面糊装1/3到圆模，平铺一层奶油奶酪。

第二步：黄油室温软化，金宝做好冷藏，低粉泡打粉混合过筛、奶油奶酪切成小块。6寸圆模铺上油纸或擦黄油防沾。烤箱预热180度。

第四步：分三次加入蛋液，每加一次高速打发1分半。

第九步：加一半的牛奶，继续搅拌8次，不要求牛奶搅拌均匀。

第十二步：用刮刀大幅搅拌4-5下。

第十步：在面糊中还看得见牛奶的时候，加入一半的粉类，继续搅拌15次，加入牛奶搅拌8次，倒入剩余的面粉，再搅10-20次即可。

第三步：盆中放入黄油、红糖、白糖用刮刀拌匀后，用电动打蛋器高速打发3分钟，至泛白蓬松。

第五步：搅好的材料表面花纹清晰。

第十一步：加入蓝莓和干果（留一点做装饰）。

第六步：先加入1/4粉类。

第十六步：香喷喷热腾腾的蓝莓芝士妙芙蛋糕就做好了。

第八步：这时候还看得见面粉残留，没事，不要搅过头。

第十七步：嗯，咸咸的奶油奶酪+香甜的红糖蛋糕+酥脆的金宝，好好吃啊！

蓝莓芝士妙芙蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

拌好的面糊还会有白色粉末，不必过度搅拌；粉末和牛奶交替倒入盆中，每次都是在没完全拌匀的情况下加入下一种材料。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蓝莓芝士

相关菜谱：: 蓝莓冻芝士蛋糕的做法; 美味迷人-----蓝莓芝士蛋糕的做法[图解]; 蓝莓芝士蛋糕的做法; 蓝莓芝士蛋糕的做法; 渐变蓝莓芝士蛋糕的做法[图解]; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓芝士蛋糕的做法; 蓝莓重芝士蛋糕的做法; 蓝莓芝士吐司的做法; 【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌的做法; 蓝莓酸奶芝士慕斯的做法; 蓝莓果酱芝士蛋糕的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀蓝莓芝士塔的做法