菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蓝莓季送上一款酸酸甜甜，
冰冰凉凉的小甜点，
太适合夏天这个可热的季节啦~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蓝莓：85克 | 奶油奶酪：100 |
| 动物性淡奶油：60克 | 牛奶：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖（蓝莓用）：20克 | 细砂糖（淡奶油用）：10克 |
| 吉利丁片：3·5克 | -- |
第二步：吉利丁片冷牛奶泡软；
第十一步：打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
第九步：放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
第十二步：再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小時，取出脱模即可；
第十步：将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
第六步：煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
第八步：翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
第五步：打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
第四步：蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌機了；
第七步：再加入吉利丁片牛奶液；
第三步：连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
第一步：备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
萧记事：
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、用硅胶模脱模比较容易；
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
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