菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泰国菜是我很喜欢的美食之一，当然也少不了这道经典的泰式咖喱菠萝饭。炒饭看似简单，实则不然。炒饭是用来考厨师水平的一道菜，要做到米饭一粒粒分明松散，不黏连，不糊，是很不容易的。同时对炒饭来讲也不能太多油，吃完饭，碗底都是油也是不对的。
咖喱在东南亚国家菜品中使用比较广泛，咖喱也有着防癌的作用！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：8只 | 青豆：50克 |
| 甜玉米粒：50克 | 胡萝卜：半根 |
| 菠萝：半个 | 熟米饭：1碗 |
| 葱花：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：25克 | 盐：3克 |
| 油：30克 | 咖喱：适量 |
第五步： 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻她
第七步：加入油咖喱，虾仁，加盐，翻她均匀，出锅。
第六步：加入熟米饭，翻她，同時打散米饭，是饭粒没有粘连。
第二步：菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
第四步：锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸她。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
第一步：准备所有原料，青豆炒用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
第八步：米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
第九步：近景
第三步：油锅烧热，下油，先把虾仁煸她一下，取出
炒饭的米饭最好是剩饭，刚做好的新米饭差一点，做炒饭的米饭要偏硬一点，才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。
菠萝丁放几小块就行，否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢，可以多放。盐别放多，油咖喱里面含少量盐。
泰式鲜虾咖喱菠萝饭菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【mature11】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰式鲜虾咖喱菠萝饭。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
