炖鱼头
炖鱼头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头、砂锅鱼头、麻辣鱼头、酸汤鱼头等等，鱼头虽然很简单，但是不同的烹制方法制作的鱼头佳肴，都是各具特色，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1汤匙 | 盐：8克 |
| 味精：2克 | 白糖：2克 |
| 料酒：1汤匙 | 醋：1汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 葱姜蒜：适量 |
炖鱼头的做法步骤
炖鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、清炖鱼头的关键要保证成品菜肴无腥味。
2、一是把鱼头收拾干净；二是旺火蒸发醋、料酒，使腥味蒸发掉。三是炖制时不要盖盖。
相关食材：鱼头