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香焗鱼头

菜谱编号:365-059
香焗鱼头是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焗鱼头”。
香焗鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香焗鱼头,又香又鲜,下酒下饭杀手。

香焗鱼头主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1只--
辅助料用量
油:适量洋葱:少许
白糖:少量红葱头:25克
蒜子:10粒生抽:2汤匙
老抽:半汤匙胡椒粉:少许
香油:少许蛋:1只
啤酒:2汤匙葱:少许
姜:1小块--

香焗鱼头的做法步骤

  • 第四步:锅洗净烧热下油、红葱头、蒜子、姜煸香,下少许鸡精、生抽、老抽、白糖、水调好味,煮一段时间,下鱼头颠匀,勾薄芡淋香油出锅装盘。
  • 第二步:鱼头斩件,加生抽、老抽、生粉、蛋黄、白糖、葱、姜、啤酒、油抓匀腌制备用。
  • 第一步:鱼头1只,整干净。
  • 第三步:把鱼头二面煎至浅金黄色备用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼头

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