蒜香肉末烤茄子
蒜香肉末烤茄子是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香肉末烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天还是不知道吃点什么，过年的氛围还没有结束。今天上街买菜，想了半天买的茄子，晚上来个蒜香肉末烤茄子也不错，这几天吃青菜吃得挺舒服，今天是蔬菜和肉都有了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 蒜：3个 |
| 小辣椒：3个 | 黄豆酱：2茶勺 |
| 甜面酱：1茶勺 | 料酒：半茶勺 |
| 辅助料用量 | |
| 肉末：300克 | 葱：3克 |
| 豆瓣酱：1茶勺 | 海鲜酱：1茶勺 |
| 郫县豆瓣酱：半茶勺 | -- |
蒜香肉末烤茄子的做法步骤
蒜香肉末烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
烤好的蒜香肉末茄子，撒上葱花和红椒末，怕孩子辣，所以红椒没有炒，直接撒上的。已经放了郫县豆瓣酱，如果爱吃辣的，红椒可以和肉末一起煸炒一下子。
答配菜谱：肉末与茄子的做法