香菇炒甜豆
香菇炒甜豆是【mature11】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒甜豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
通常我喜欢用橄榄油、玉米油等没有味道的油来炒青菜，主要是可以保持食材本身的原味。一般像芦笋、甜豆类的青菜我会用橄榄油、山茶油等更加优质的油。这次特意选择了山茶油（CamelliaOil)不饱和脂肪酸含量超过90%，山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油，烟点高，更适合高温爆炒。经常食用山茶油，患冠心病的机率较低。
甜豆比荷兰豆肉要厚，吃起来很嫩，有一点脆脆的，香菇属菌类有提高免疫力的功效，这道菜可谓搭配完美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜豆：250克 | 香菇：8个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 黑胡椒碎：少许 |
| 山茶油：35ML | 大蒜：适量 |