第三步:把煮熟的鹌鹑蛋过凉,磕碎或者捏碎蛋壳,以便更加入味;
第六步:成功
第二步:鹌鹑蛋下冷水锅煮熟
第五步:成品
第四步:放入锅中卤制,炒用的是留了很久的老卤汤,没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋,煮10分钟 泡一小時
第一步:准备好鹌鹑蛋 洗净备用
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:500克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:30克 | 盐:10克 |
第三步:把煮熟的鹌鹑蛋过凉,磕碎或者捏碎蛋壳,以便更加入味;
第六步:成功
第二步:鹌鹑蛋下冷水锅煮熟
第五步:成品
第四步:放入锅中卤制,炒用的是留了很久的老卤汤,没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋,煮10分钟 泡一小時
第一步:准备好鹌鹑蛋 洗净备用
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