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简式手抓饭

菜谱编号:224-869
简式手抓饭是【huameitang169】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简式手抓饭”。
简式手抓饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆羊肉手抓饭最著名,今天教一个简版手抓饭,好吃,做法简单。

简式手抓饭主厨:huameitang169

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量洋葱:适量
葡萄干:适量--

简式手抓饭的做法步骤

  • 第三步:锅中加油,将切好的胡萝卜、洋葱入锅翻炒。油要比平时炒菜稍多些。
  • 第四步:将煮熟的羊肉放入砂锅,再将淘好的大米铺在羊肉上,炒过的胡萝卜、洋葱放入,加葡萄干一把,再倒入羊汤加点盐开煮。正常煮米饭需放多少水,就放多少汤;盐不能放太多,否则会破坏原味。
  • 第二步:胡萝卜、洋葱切丝备用
  • 第五步:小火煮至米饭熟,香味四溢,即可开动啦!
  • 第一步:羊肉洗净煮熟切块,羊汤备用;大米洗净备用。
  • 简式手抓饭做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饭可用砂锅,也可用电饭锅;用砂锅煮饭要用小火,不然会粘锅糊底的;羊汤不能太多太少,少了米饭容易夹生发干,多了米饭发粘口感不好,(煮米饭要加的水正常没过食指第一个指节)可先试试要放多少水,以免加多加少。

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