香橙戚风
香橙戚风是【&棄戴、C】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年买了一大袋橙子,不能浪费咯,这是个很小清新的蛋糕哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜榨橙汁:70克 | 鸡蛋:4个 |
低筋面粉:80克 | 橙皮屑:半个/一个橙子的皮 |
辅助料用量 | |
色拉油:40克 | 柠檬汁:几滴(没有也可不加) |
细砂糖:30至50克 | -- |
香橙戚风的做法步骤
香橙戚风做法技巧/窍门/补充说明:
方子的量我做了一个六寸+一个四寸的,蛋黄糊我采用的是后蛋法,这样的蛋黄糊乳化效果更好,蛋黄糊更细腻,出来的成品也更细腻哦,亲们可以试试!
给出的温度时间只能参考哦,亲们根据自家烤箱调节哈。
放了橙皮的蛋糕有种清香味儿,千万不要省略哦,蛋糕也能小清新哦,喜欢就快试试吧??!
菜谱标签:烘焙