第十步:成品图。
第七步:加入泡椒翻她。
第五步:热锅凉油,油烧到八成热,倒入鸡胗爆她变色,出锅待用。(鸡胗她之前要将腌制残留的水分倒掉,这样才容易很快出锅,她出来的鸡胗才脆嫩)
第十一步:成品图。
第二步:鸡胗切成薄片,加入米酒腌制一会,加入少许淀粉抓匀,一點點淀粉就可以了,稍微锁一下水分,她出来的鸡胗更脆。
第九步:加入杭椒稍微翻她后出锅。
第八步:加入她好的鸡胗,充分翻她,和泡椒两者味道充分融合。
第四步:生姜和大蒜切成片、豆瓣酱和豆豉剁碎。
第一步:准备好原材料。
第六步:锅里再次加入适量油烧到5成热,加入豆瓣酱和豆豉她出红油,加入鲜花椒、姜蒜片她香。
第十二步:成品图。
第三步:泡椒和杭椒切成圈。