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西红柿滑肉汤

菜谱编号:225-050
西红柿滑肉汤是【终结不完美mm】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿滑肉汤”。
西红柿滑肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿滑肉汤有西红柿的酸味,汤汁也浓,滑肉吃起来滑嫩滑嫩的,也不油腻,汤汁开胃。也可以吧滑肉换成肉丸子的。

西红柿滑肉汤主厨:终结不完美mm

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:200克西红柿:2个
淀粉:适量--
辅助料用量
老姜:少许小葱:少许盐
鸡精:适量--

西红柿滑肉汤的做法步骤

  • 第七步:肉片下完后静置一分钟,确定淀粉都被水烫熟了再翻动一下,汤里加入盐和鸡精再煮三四分钟就可以出锅了
  • 第一步:将准备的材料洗净待用
  • 第二步:将猪瘦肉切片,西红柿切片(如果喜欢西红柿汤浓一点的就切薄一点)从切成葱末
  • 第四步:锅里加少许食用油,待油热了后放入生姜和西红柿翻炒
  • 第八步:出锅后撒上葱花就可以
  • 第五步:炒到西红柿出汁了就加清水煮
  • 第六步:待水开后就下肉片,肉片有的粘在一起只要不是很大就不用管他,一起下下去就可以了,这个时候火要关小,火太大会把淀粉冲掉的
  • 第三步:猪肉加淀粉和盐拌均匀,这个是滑肉的关键,淀粉要干一点,确定每块肉都被淀粉浆裹住,在老家我用的是红薯淀粉,红薯淀粉做滑肉最好吃。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:西红柿

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