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香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9

菜谱编号:184-923
香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9”。
香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

改用可爱的小西红柿来烧菜,吃了也会变可爱喔!◎_◎

选普通级别的小西红柿即可,生长期越长,果香越浓但皮也相对会变厚。

香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛排肉:1块小西红柿:1/2盒
九层塔:1小束大蒜:4粒
辅助料用量
牛肉腌料︰酱油:2大匙牛肉腌料︰料酒:1小匙
牛肉腌料︰太白粉:少许牛肉腌料︰油:1大匙
醋:1大匙糖:1小匙
胡椒:适量--

香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9的做法步骤

  • 第六步:小火少许油炒香蒜末,放入九层塔炒香
  • 第一步:牛排肉切成四方丁(趁微解冻略硬)★ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或预冷冻2小时再切),肉的硬度最容易下刀。
  • 第五步:少许油炒软西红柿丁,软化后盛出备用
  • 第七步:转中火下牛肉粒翻炒至半熟
  • 第二步:牛肉丁加腌料入味
  • 第三步:大蒜拍裂切末,小西红柿切1/4圆,加糖&醋拌匀
  • 第四步:九层塔叶迭好卷起,切碎
  • 第八步:西红柿回锅拌匀焖熟,撒上胡椒卜少许九层塔碎,上菜。
  • 香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9做法技巧/窍门/补充说明:

    ★九层塔(香草)可改青葱、茴香、紫苏叶或香菜。
    ★牛肉腌入味(+酱油、酒)后,先裹太白粉吸汁,再裹油防黏,随手烹出多汁香软牛肉丁。
    ★加在西红柿里的糖醋比例,可视个人式酸甜程度调整,本篇较酸。
    ★可改大颗西红柿。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草西红柿牛肉丁 ★口口牛排 9。

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