当前位置:首页 > 菜谱大全 > 枣泥彩色汤圆

枣泥彩色汤圆

菜谱编号:225-059
枣泥彩色汤圆是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥彩色汤圆”。
枣泥彩色汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤圆在我们这里叫圆团,寓言团团圆圆,自家做汤圆可以依照自家的喜好调换,我们喜好枣泥馅料,满口的香甜,外皮用紫薯和糯米粉搭配,最后用糖桂花入汤,味道真的一级棒。

枣泥彩色汤圆主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:300克紫薯:200克
新疆红枣:200克--
辅助料用量
猪油:1汤匙白糖:20克
冷大米粥:200克糖桂花:适量

枣泥彩色汤圆的做法步骤

  • 第六步:搓圆成馅料
  • 第八步:先把紫薯加入100克面粉里搓匀再加入20克大米粥
  • 第四步:剁成碎末
  • 第十五步:加入馅料
  • 第十六步:虎口收口搓圆
  • 第十二步:重复2次合拢再搓圆
  • 第十三步:分成均匀的坯子
  • 第十七步:锅内水开后下入汤圆煮熟后盛出
  • 第十四步:用大拇指转圈捏成酒盅状汤圆皮
  • 第三步:红枣洗净后去核
  • 第一步:紫薯去皮切成小块
  • 第七步:准备糯米粉和冷大米粥
  • 第二步:放入蒸锅蒸熟
  • 第十一步:然后就这样扭在一起
  • 第五步:加入白糖和猪油拌匀
  • 第九步:揉匀成紫薯粉团,白色糯米团用200克糯米粉加入170克冷大米粥揉匀成团
  • 第十步:搓成长条,紫薯的比白色的细一半
  • 枣泥彩色汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用冷的大米粥和糯米粉混合是我们传统的制作方法,这样做好的汤圆冷了也不会裂开,而且口感也特别好,加入的时候不要一下子倒进去,不同的糯米粉吸水也不同,边揉边加一直揉至米粥和糯米粉完全柔和即可
    2·我用的是新疆红枣,本身甜味很浓,不太喜欢过于甜腻的,可以依照各家的喜好调整白糖量

    相关食材:

    枣泥彩色汤圆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣泥彩色汤圆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜