枣泥彩色汤圆
枣泥彩色汤圆是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥彩色汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汤圆在我们这里叫圆团,寓言团团圆圆,自家做汤圆可以依照自家的喜好调换,我们喜好枣泥馅料,满口的香甜,外皮用紫薯和糯米粉搭配,最后用糖桂花入汤,味道真的一级棒。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:300克 | 紫薯:200克 |
新疆红枣:200克 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:1汤匙 | 白糖:20克 |
冷大米粥:200克 | 糖桂花:适量 |
枣泥彩色汤圆的做法步骤
枣泥彩色汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
1·用冷的大米粥和糯米粉混合是我们传统的制作方法,这样做好的汤圆冷了也不会裂开,而且口感也特别好,加入的时候不要一下子倒进去,不同的糯米粉吸水也不同,边揉边加一直揉至米粥和糯米粉完全柔和即可
2·我用的是新疆红枣,本身甜味很浓,不太喜欢过于甜腻的,可以依照各家的喜好调整白糖量
相关食材:枣