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葱爆羊肉

菜谱编号:225-315
葱爆羊肉是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉”。
葱爆羊肉
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:300克大葱:1根
花椒:适量--
辅助料用量
盐:8克酱油:8克
料酒:8克孜然粉:10克
十三香:5克蛋清:适量

葱爆羊肉的做法步骤

  • 第三步:将切好的羊肉加入适量盐、料酒、酱油、蛋清、十三香、孜然粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 第六步:当羊肉炒制变色后,放入葱丝,继续煸炒几下,即可出锅。
  • 第一步:羊肉还没完全化开时,切成薄片。
  • 第二步:大葱切滚刀丝,即切一刀转60°,再切一刀。
  • 第五步:当花椒变色,锅边冒青烟时,放入腌制好的羊肉,开大火煸炒。
  • 第四步:锅中放油,加入适量花椒粒,小火慢炸。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉

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