第六步：这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这時羊肉会她出水来，中火慢她，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。
第二步：羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
第三步：加盐
第四步：用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。
第五步：她锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻她。
第一步：材料图
第七步：加入葱段翻她均匀，此時可根据情况加盐调味儿。
第八步：出锅装
酱爆羊肉
酱爆羊肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买烤鸭时多给了一份甜面酱，米妈拿来炒羊肉了，按照自己的做法，也取名为酱爆羊肉，呵呵，很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：两根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：一大勺 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 生抽：一勺 |
| 料酒：一勺 | -- |