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口蘑炒肉片

菜谱编号:225-448
口蘑炒肉片是【二婷爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑炒肉片”。
口蘑炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都挺喜欢这道菜的,喜欢口蘑的口感,是一道老少都爱的菜。

口蘑炒肉片主厨:二婷爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
口蘑:适量猪肉:一块
青椒:1个红椒:1个
辅助料用量
淀粉:适量大蒜:3个
盐:适量酱油:适量
鸡精:适量--

口蘑炒肉片的做法步骤

  • 第六步:炒到最后口蘑会出水。这时放盐和鸡精翻炒均匀。
  • 第四步:肉大概炒熟之后倒入口蘑翻炒。
  • 第二步:倒一点调和油,油好了倒入肥肉,可以爆出油来。
  • 第一步:青椒红椒切成块,口蘑切成片,大蒜拍下切成丁,猪肉肥瘦分开(瘦肉裹上淀粉。肥肉不用裹淀粉,待会儿用于爆油。)
  • 第五步:口蘑炒了一会之后倒入红青椒翻炒。
  • 第七步:因为口蘑出水多,最后调一点淀粉汁倒进菜里迅速翻炒。炒匀之后起锅。(如果水少可以省略这一步,而且淀粉汁少弄点,免得太粘)。
  • 第三步:肥肉爆出油后,倒入瘦肉。放点酱油,炒一下,肉更入味。(如果你买的肉很瘦,可以直接忽略第二步)
  • 口蘑炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉片加一点淀粉,吃起来会更嫩。
    2·口蘑切片不要切太薄。
    3·口蘑炒到后面容易出水,如果水多,用淀粉调成汁,倒进里面可收水。

    相关食材:口蘑

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