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五色汤圆

菜谱编号:225-614
五色汤圆是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五色汤圆”。
五色汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正月十五闹元宵!自制黑芝麻馅儿,加上健康的果蔬粉调色出彩色的汤圆。这样的元宵好看又好吃。

五色汤圆主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
抹茶粉:少许水磨糯米粉:400克
可可粉:少许紫薯粉:少许
南瓜:少许--
辅助料用量
熟猪油:40克(馅)白砂糖:40克(馅)
黑芝麻:150克(馅)--

五色汤圆的做法步骤

  • 第十七步:成品
  • 第十五步:煮锅中烧开半锅水,放入汤圆激两次凉水,煮至汤圆全部漂浮起来即可。
  • 第十二步:将面团搓长天,分成差不多大的剂子
  • 第十三步:取一个小面团搓圆,用大拇指压出小窝状,包入适量黑芝麻馅。
  • 第九步:绿色面团,抹茶味面团
  • 第八步:南瓜泥直接搅拌糯米粉,做成南瓜味面团
  • 第六步:将糯米粉分成五份,分别加入南瓜泥、抹茶粉、紫薯粉、可可粉还有原味的。
  • 第二步:炒熟的黑芝麻加上白砂糖,用料理机打成粉
  • 第五步:南瓜去皮蒸熟,取适量南瓜用料理机打成南瓜泥
  • 第十四步:用虎口收口后搓圆。
  • 第十六步:趁热食用最美味。
  • 第十一步:以及原味面团
  • 第一步:黑芝麻用平底锅炒香,晾凉备用
  • 第十步:紫色面团
  • 第三步:黑芝麻粉中加入熟猪油
  • 第四步:用微波炉稍微加热1分钟左右,搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
  • 第七步:用60度左右温水和面,揉成光滑的面团。可可味面团
  • 五色汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    建议每和好一种面团,立即包好,再和下一种颜色面团。防止变冷,变干,不太好包馅。
    包好的汤圆放在洒少许糯米粉的盘中,防止粘黏。
    如果一次做的多,可以让汤圆表面滚一层糯米粉后放入保鲜袋中,袋口扎起来,放入冰箱冷冻保存。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五色汤圆。

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