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花式汤圆

菜谱编号:225-693
花式汤圆是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式汤圆”。
花式汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正月十五元宵节到了,今天动手包了一些花式汤圆,可家里没有糯米粉和馅料,只能就地取材了,用一袋糯米放到料理机里现打成糯米粉,烤了几个紫薯拌上炼乳当馅料,味道还不错,为了增加点视觉效果,我把烘焙用的可可粉抹茶粉南瓜粉紫薯粉全用上了,果然五颜六色的,好看又好吃。

花式汤圆主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克抹茶粉:15克
可可粉:15克炼乳:适量
辅助料用量
紫薯粉:15克南瓜粉:15克
紫薯:8个开水:适量

花式汤圆的做法步骤

  • 第七步:碾压搅拌,加上炼乳可以使得紫薯泥湿润,增加粘性,也使馅料增加奶香味。
  • 第十步:借助饼干模子,用另外一种颜色的面做花。
  • 第二步:将开水少量多次的缓慢加入糯米粉中,用筷子轻轻搅拌。
  • 第六步:加入炼乳。
  • 第十三步:开水煮熟。
  • 第三步:用手揉面,做成一个糯米粉团,准备好四种颜色的烘焙用粉末。
  • 第八步:把一块糯米面团搓圆按扁,将馅料包入糯米面中。
  • 第一步:糯米用料理机打成糯米粉。
  • 第十二步:全都做完的样子,五颜六色的。
  • 第十四步:捞出装盘即可。
  • 第五步:紫薯洗净用烤箱或空气炸锅烤熟。
  • 第十一步:再用其他颜色做花心。
  • 第九步:收口。
  • 第四步:将面团分为5份,其中四份分别与紫薯粉,南瓜粉,抹茶粉和可可粉揉匀,成五个颜色的面团,精致一会儿。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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