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菊花茶果子

菜谱编号:296-144
菊花茶果子是【美餐Meal】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花茶果子”。
菊花茶果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天喝菊花茶,既能清热解暑,又能清肝明目,对人体是极好的,那如果把泡好的菊花茶做成软糯Q弹的点心呢?一定会让你爱不释口的!巧手小姐姐自创菊花茶果子,将泡好的菊花茶和夏日清新的抹茶粉搭配,做成的果子热吃软糯,冷吃Q弹,孩子们都喜欢,实乃夏日解暑良品,轻松搞定你的夏天!

菊花茶果子主厨:美餐Meal

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:适量大米粉:适量
糯米粉:适量莲蓉:适量
胎菊:适量抹茶粉:适量
澄粉:适量--
辅助料用量
玉米油:适量糖粉:适量

菊花茶果子的做法步骤

  • 第一步:菊花煮成菊花茶水,放凉;
  • 第二步:大米粉、粘米粉、糯米粉混合,加入玉米油、抹茶粉、菊花茶水,边倒边搅拌至无颗粒状,放入蒸锅蒸20分钟。
  • 第四步:蒸好的米粉拿出晾凉,揉成面团,分成30g左右的小剂子,把莲蓉分成20g的小剂子,用面团包住莲蓉,放入模具中压出花纹,取出后放上菊花点缀即可。
  • 第三步:泡发好的莲子煮至软糯,收干水分,加入糖粉、菊花花瓣,放入搅拌机中粉碎,做成莲蓉。
  • 菊花茶果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据自家买的粉的吸水性不同,不要一次性加入过多的水,原则上是搅拌至无颗粒就要停止加水;
    2·米粉在取出来时非常的黏烫,要等其凉下来才能制作面团;
    3·抹茶粉可加可不加,如果只喜欢菊花的清香,就不用加啦~

    菜谱标签:甜品
    相关食材:菊花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花茶果子。

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