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菊花茶果子

菜谱编号：296-144

菊花茶果子是【美餐Meal】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花茶果子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天喝菊花茶，既能清热解暑，又能清肝明目，对人体是极好的，那如果把泡好的菊花茶做成软糯Q弹的点心呢？一定会让你爱不释口的！巧手小姐姐自创菊花茶果子，将泡好的菊花茶和夏日清新的抹茶粉搭配，做成的果子热吃软糯，冷吃Q弹，孩子们都喜欢，实乃夏日解暑良品，轻松搞定你的夏天！

菊花茶果子主厨：美餐Meal

第一步：菊花煮成菊花茶水，放凉；

第二步：大米粉、粘米粉、糯米粉混合，加入玉米油、抹茶粉、菊花茶水，边倒边搅拌至无颗粒状，放入蒸锅蒸20分钟。

第四步：蒸好的米粉拿出晾凉，揉成面团，分成30g左右的小剂子，把莲蓉分成20g的小剂子，用面团包住莲蓉，放入模具中压出花纹，取出后放上菊花点缀即可。

第三步：泡发好的莲子煮至软糯，收干水分，加入糖粉、菊花花瓣，放入搅拌机中粉碎，做成莲蓉。

菊花茶果子做法技巧/窍门/补充说明：

1·根据自家买的粉的吸水性不同，不要一次性加入过多的水，原则上是搅拌至无颗粒就要停止加水；
2·米粉在取出来时非常的黏烫，要等其凉下来才能制作面团；
3·抹茶粉可加可不加，如果只喜欢菊花的清香，就不用加啦~

菜谱标签：甜品

相关食材：菊花

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