菊花里脊

第四步：放入淀粉盆中，沾上淀粉，沾上后抖落抖落，反复几遍，沾满

第六步：她勺留底油，下入番茄酱煸她一下，要小火，加糖·醋加适量水，熬到起小泡時加一點水淀粉

第八步：装饰上花叶

第五步：油温七-八成热時入油锅中炸，可以用筷子夹住底部，下入定下形，这样可以使菊花散开，定形炸一会后，捞出，复炸一遍再

第一步：里脊肉先冷动一会，稍硬即可，比较好切，先橫着切片但底部不能切断，如果切不好可以用筷子垫在底部，

第二步：再竖过来切条，个人感觉还是细點比较好看，但要注意底部千万别切断

第七步：把番茄酱汁浇到炸好的菊花肉是即可

第三步：小碗打入鸡蛋清，放入切好的肉，加入盐·料酒·花椒水，用手抓一下，淹十分钟

第九步：成品图