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维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕

菜谱编号：225-811

维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小朋友们对这些憨态可掬的小动物们都是特别喜欢的，无法抗拒的。常常会喜欢得久久舍不得下嘴，但是，一旦开了口，熊熊们几秒钟就会消失在他们的风卷残云般的扫荡之下。

维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕主厨：芋儿烘焙

第九步：一直打到无任何颗粒。

第十六步：将打发的奶油翻拌入奶酪糊里拌匀。

第七步：打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。

第二十一步：将蛋糕片放入奶酪糊面上。

第二十步：取出模具，倒一半奶酪糊在模具里面。

第十三步：加入酸奶拌匀。

第二十二步：将最后的奶酪糊倒入模具内，轻震两下。放冰箱冷冻一晚。

第十八步：将30克巧克力切碎隔水融化。

第四步：将10克巧克力切碎，隔水融化。

第二十四步：成品欣赏。

第十四步：倒入融化了的吉利丁液，拌匀。

第十一步：淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。

第二十五步：成品欣赏。

第二十六步：成品欣赏。

第二步：用小型圆切模切出4个小于模具的圆形蛋糕。

第十九步：迅速加入奶酪糊里翻拌均匀。

第二十七步：成品欣赏。

第五步：将融化了的巧克力装裱花袋，剪一个小口，在熊熊鼻子处挤出鼻子形状。

第六步：蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。

第一步：准备一片戚风蛋糕。

第三步：慕斯材料准备。

第十五步：淡奶油打至渐显纹路。

第十七步：将一小勺奶酪糊装入裱花袋，剪一小口挤到熊熊鼻子是，将模具放冰箱冷冻室冷冻几分钟。

第十步：吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。

第二十三步：第二天早上取出脱模。用头晚挤鼻子剩下的巧克力，用裱花袋装好，隔水融化，将巧克力挤在熊熊眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴上。

第八步：加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。

第十二步：将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶酪巧克力

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