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抹茶瑞士卷

菜谱编号:226-062
抹茶瑞士卷是【美女天天】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶瑞士卷”。
抹茶瑞士卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天里的一抹绿色

抹茶瑞士卷主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:50克
白糖:70克牛奶:40
橄榄油:40克--
辅助料用量
淡奶油:适量柠檬汁:适量

抹茶瑞士卷的做法步骤

  • 第八步:倒进烤盘镇出气泡
  • 第二步:蛋黄里放奶液,橄榄油,白糖搅匀
  • 第一步:蛋白,蛋黄分离
  • 第五步:蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发
  • 第十三步:成品图
  • 第十步:淡奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠
  • 第十一步:蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
  • 第三步:筛入低粉拌匀
  • 第七步:抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里
  • 第十二步:成品图
  • 第九步:烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣
  • 第六步:蛋白打发成湿性
  • 第四步:筛入适量抹茶粉拌匀
  • 抹茶瑞士卷做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋卷卷时用擀面棍擀一遍排出空气比较好卷,抹上奶油霜卷好冻住再切

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶瑞士卷。

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