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鸡蛋卷

菜谱编号:226-326
鸡蛋卷是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷”。
鸡蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末有空,就用迷你蛋糕卷锅试做了一次鸡蛋卷,效果真是不错啊;鸡蛋煎出来,口感嫩嫩的,如果鸡蛋再多些,就是厚蛋烧的感觉哈;如果能再大点,就更完美了~~~”

鸡蛋卷主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个圣女果:3个
辅助料用量
食盐:适量--

鸡蛋卷的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋与盐放入碗内,搅拌均匀,静置一会儿
  • 第四步:用小铲子卷起,卷一下轻压一下,让其粘连
  • 第七步:取一洗净的圣女果,小刀斜切1/3
  • 第五步:就这样,一层一层地卷起来
  • 第八步:再将2/3部分,一切二瓣
  • 第三步:要翻动,让蛋液凝固
  • 第九步:置放在盘中成一个心型就OK了
  • 第二步:开小火,迷你锅中滴少许芥花油后,倒入适量蛋液
  • 第六步:鸡蛋卷移至迷你锅中心,再稍煎片刻可盛起
  • 鸡蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋液如果过筛,口感更细腻,我偷懒了,所以卖相要差点
    2、这锅特迷你,所以全过程都是小火,切记

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋卷。

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